4 Rekomendasi Kuliner Kambing Paling Top di Jakarta


JAKARTA, KOMPAS.com - Tak sempat menyantap kambing saat Idul Adha? Tenang saja, karena di Jakarta banyak kuliner olahan kambingyang sudah melegenda kelezatannya.

Mulai dari sate, tongseng, gulai, sampai nasi goreng kambing dapat Anda temukan di Jakarta. Soal rasa jangan diragukan lagi, merekalah juaranya.
Dihimpun dari hasil liputan KompasTravel, berikut 4 rekomendasi ragam kuliner kambing yang ada di Jakarta.
1. Warung Pak Maman, TPU Petamburan
Pemandangan unik terlihat di kawasan parkiran TPU Petamburan. Pada malam hari, sisi tempat pemakaman umum (TPU) ini malah ramai pengunjung mulai pukul 17.00-24.00 WIB.
Warung aneka olahan kambing inilah yang membuatnya ramai di malam hari. Warung Pak Maman menyediakan sate, sop, dan gulai kambing yang rasanya terkenal istimewa. Selain itu ada juga nasi goreng kambing dengan bumbu kebuli.
Olahan kambing di sini terkenal empuk, tidak berbau, dan tidak gosong untuk sate. Rahasianya ada dalam pemilihan bagian paha kambing dan proses pengeringan setelah kambing dipotong.
Satu porsi berisi 10 tusuk, masing-masing tusuk berisi tiga potong dadu daging kambing. Semuanya daging, tak ada gajih atau lemak kambing.
Para pengunjung sedang menyantap Nasi Goreng Kebon Sirih, Jumat. (22/5/2015). Para pengunjung sedang menyantap Nasi Goreng Kebon Sirih, Jumat. (22/5/2015).
Para pengunjung sedang menyantap Nasi Goreng Kebon Sirih, Jumat. (22/5/2015).(Kompas.com/Wahyu Adityo Prodjo)
2. Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih
Nasi goreng ini begitu terkenal di kalangan pecinta daging kambing, selalu disesaki pelanggannya setiap malam. Bahkan karena sering menimbulkan kemacetan, pernah diminta pindah ke Kantor Gubernur DKI oleh Ahok.
Kelezatan tiap suapannya hampir mirip dengan nasi kebuli. Potongan daging kambing berbentuk dadu melengkapi santapan nasi goreng bersama emping.
Advertisment
Selain menu nasi goreng, terdapat juga menu sate kambing, sate ayam, dan sate hati kambing. Gerai ini sudah ada sejak 1958. Harga seporsi nasi goreng kambing Rp 30.000, dan buka mulai pukul 17.00-02.00 WIB. Khusus akhir pekan buka hingga pukul 03.00 WIB.
Sate Kambing di perempatan Jalan Sabang, Menteng, Jakarta, yang terkenal dengan Sate Sabang Menteng, Senin (5/6/2016). Menggunkan daging paha, kambing dengan potongan besar dan bumbu kacang berkecap yang rasanya khas, menjadi keunggulan kedai ini. Sate Kambing di perempatan Jalan Sabang, Menteng, Jakarta, yang terkenal dengan Sate Sabang Menteng, Senin (5/6/2016). Menggunkan daging paha, kambing dengan potongan besar dan bumbu kacang berkecap yang rasanya khas, menjadi keunggulan kedai ini.
Sate Kambing di perempatan Jalan Sabang, Menteng, Jakarta, yang terkenal dengan Sate Sabang Menteng, Senin (5/6/2016). Menggunkan daging paha, kambing dengan potongan besar dan bumbu kacang berkecap yang rasanya khas, menjadi keunggulan kedai ini.(KOMPAS.com/Muhammad Irzal Adiakurnia)
3. Sate dan Gulai Kambing Sabang, Menteng
Kedai ini sebenarnya memiliki nama Sate Lamongan Jaya Agung, namun lebih dikenal dengan sebutan Sate Sabang. Kedai ini ternyata cukup legendaris di Menteng, bahkan di Jakarta. Kedai ini berdiri sejak 1963, yang diawali dengan gerai soto lamongan.
Sate di sini terkenal dengan potongan daging kambingnya begitu besar dan empuk, berukuran sekitar 2-3 sentimeter. Dalam satu tusuk terdapat empat potong, tiga daging dan satu lemak di tengah-tengahnya. Bumbu kacangnya berwarna coklat kehitaman, pekat akibat campuran bumbu dan kecap.
Usut punya usut, kedai ini memang menjadi tempat favorit wisatawan atau perantau dari Makassar untuk menikmati olahan kambing. Saking banyaknya pembeli dari Makassar, para pengamen pun “merayu” pembeli dengan lagu-lagu Sulawesi Selatan.
Kedai ini berlokasi di perempatan antara Jalan Sabang dengan Jalan Wahid Hasyim. Setiap hari, kedai ini buka mulai pukul 08.00-24.00 WIB. Harga satu porsi sate kambing berisi 10 tusuk Rp 57.000, sedangkan gulai Rp 27.000.
Kambing panggang kunstkring, hidangan ramadhan di restoran Tugu Kunstkring Paleis. Kambing panggang kunstkring, hidangan ramadhan di restoran Tugu Kunstkring Paleis.
Kambing panggang kunstkring, hidangan ramadhan di restoran Tugu Kunstkring Paleis.(Kompas.com/Silvita Agmasari)
4. Kambing ala Jepang di Restoran Zin
Restoran yang satu ini merupakan resto khas Jepang, tetapi hidangannya bukanlah sushi melainkan olahan daging kambing.
Hidangan khas yang harus Anda pesan jika berkunjung ke sini ialah kambing bakar dengan alat yang disebut genghis khan (penyebutan Jepang; jingisukan). Daging kambing bakar khas Hokkaido ini langsung dimasak di atas meja pengunjung.
Restoran Zin terletak di Jalan Gunawarman Nomor 71, Jakarta Selatan. Buka setiap hari dari pukul 11.00-01.00 dini hari. Khusus waktu makan siang dari hari Senin sampai Jumat pukul 12.00-15.00 WIB.
sumber

Komentar

Posting Komentar

populer

HATI-HATI DI BOGOR SEKARANG ADA MIE RAMPOK

Gambar
Yup, Mie Rampok, pertama kali mendengar nama ini, saya agak begitu khawatir, bagaimana jika sesudah menikmati Mie Rampok ini, saya tidak bisa pulang kerumah?? Karena uang di dompet habis buat menyantap Mie Rampok ini? Bahaya sekali, kan? Hehe. Rasanya,  wisata kuliner  yang ada di Bogor ini nggak ada habis-habisnya, ada saja menu baru yang hadir meramaikan jagat kuliner Bogor yang semakin kesohor. Dari kuliner asli Bogor maupun kuliner baru dari daerah lain yang mulai expansi ke Bogor. Contohnya Mie Rampok ini nih. Dari namanya yang unik, seketika orang-orang yang lewat atau tak sengaja melihat banner langsung tergelitik untuk mencari tau, apa itu Mie Rampok. Mie Rampok adalah singkatan dan cabang dari Mie Ramen Depok. Kalau penasaran rasanya bagaimana, nggak perlu jauh-jauh kan ke tempat asalnya, karena di Bogor sudah ada. Jadi, kalau lagi  liburan di Bogor , teman-teman musti coba dan mampir kesini. Mie Rampok aslinya adalah modifikasi dari Mie Ramen (Mie Khas Jepa
Baca selengkapnya

Ayam ternyata tidak sebodoh yang dibayangkan

Gambar
BBC Earth 27 Februari 2017 Tautan eksternal dan akan terbuka di layar baru Bagikan artikel ini dengan Facebook     Bagikan artikel ini dengan Twitter     Bagikan artikel ini dengan Messenger     Bagikan artikel ini dengan Email     Kirim Hak atas foto ERNIE JANES/NATUREPL.COM Image caption Menurut penelitian, orang bahkan kesulitan melihat ayam sebagai sejenis burung. Ayam punya reputasi buruk sebagai hewan yang bodoh, tapi sebenarnya mereka sangat cerdas dan bahkan mungkin bisa berempati. Reputasi:  Ayam lebih bodoh dari rata-rata burung lainnya — tak lebih dari pabrik daging berjalan yang bisa bertelur.
Baca selengkapnya

GALAU YANG BAHAGIA? NIH ICIP GURIHNYA AYAM GALAU DI BOGOR

Gambar
Sebagai penulis, tidak jarang terinspirasi dan terbawa oleh perasaan. BAPER kalau kata anak jaman yang begitu kekinian, juga termasuk salah satunya perasaan galau. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, galau adalah keadaan dimana pikiran ‘kacau tidak karuan’. Namun galau tidak melulu berarti sesuatu yang sedih apalagi depresi, mengingat bahwa arti lain, masih berdasarkan KBBI, bisa juga berarti ‘sibuk beramai-ramai’ seperti sibuknya beramai-ramai membandingkan harga dan lihat-lihat promo  tiket pesawat  dan hotel di Bogor via  EzyTravel.co.id  yang bisa buat siapapun bahagia lho! Apalagi kalau sudah tanggal tua, mau cari makan di luar tetapi kantong sedang tidak bersahabat. Rasanya bagaimana gitu, di satu sisi galau karena memikirkan antara perut dan kantong yang sedang tidak sinkron. Menelusuri area sekitaran Air Mancur dekat Pusat Pendidikan Zeni TNI AD di daerah Jalan Ahmad Yani, yang terkenal dengan jajanan malamnya nan murah lagi meriah, akhirnya saya pun memutuskan untu
Baca selengkapnya